Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kg kuru fasulye
• 150 gr. pastırma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri bir önceki günün akşamından ayıklayıp, ıslatınız. Yağı bir tencereye ekleyip, soğan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış domates, salçayı, biberi ilave edin. Bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ekleyin, 30 dakika kadar haşlayın.

Fasulyeler haşlandıktan sonra, süzdürüp ve bir tencereye aktarıp üzerine hazırladığınız harcı ve dilimlenmiş pastırmaları ilave edin. Ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Talebinize göre tuz ekleyiniz.